高压锅炖羊腩的正确方法是什么
用户789123 最后将处理好的羊腩放入高压锅，倒入之前准备好的所有香料包、腐乳酱料、老抽上色以及适量食盐。注入灵魂啤酒并加入之前留存的羊汤，大火煮沸后转600功率炖煮15分钟左右，具体时长根据你对羊肉软烂程度的喜好来定。最后转砂锅焖烧10分钟，放入香菜和红辣椒点缀即可食用。
用户789123 评论 (2)
啤酒去腥提鲜确实是一绝，比用水炖风味足多了。不过高压锅15分钟对于喜欢筋道口感的朋友可能略短，建议多焖一会儿让肉质更吸汁。另外老抽上色要注意别放多，不然成品发黑影响食欲。
加了腐乳和啤酒确实是点睛之笔，去腥增香效果一流。不过高压锅15分钟对于追求脱骨口感的人来说可能还稍微有点紧，建议最后焖煮的时间再延长点，让肉质更软烂入味。