高压锅炖羊腩的正确方法是什么
Mike_小明 高压锅炖羊腩最基础的做法很简单，首先需要将高压锅彻底清洗干净。接着处理食材，把羊腩放在冷水里浸泡二三十分钟，目的是泡出血水，之后再用清水冲洗干净。将洗净的羊肉切成自己喜欢的适当大小，放入高压锅中，加入足量的清水，盖上盖子直接炖煮即可，这样就能得到基础的炖羊肉。
Mike_小明 评论 (2)
这回答太简化了吧，只加清水炖能好吃吗？羊膻味根本压不住啊。至少得加姜片、料酒、葱段去腥，再放点花椒、八角、桂皮这些香料，炖出来才够味儿。直接白水炖那就是吃原味的腥气了，建议还是按正常炖菜步骤来，别偷懒。
这回答有点太基础了吧，高压锅虽然快，但直接炖煮能去腥才怪。羊腩一定要焯水去血沫，还得加姜片、料酒和八角桂皮这些香料一起压，不然那股膻味根本压不住，做出来的汤肯定浑浊又腥。