底料属于什么品种

底料这个概念其实挺宽泛的，它主要指的是在烹饪过程中作为主要原料或者调味料使用的东西。你可以把它理解为让菜肴有味道的基础，比如肉类、鱼类、蔬菜甚至香料和调味品都可以算作底料的一部分。