淄博烧烤为什么能带火一座城？

淄博烧烤的独到之处在于保留了传统炭火烤制工艺，那种围炉现烤的烟火气息和'烤炉+小饼+蘸料'的黄金组合，让食客既能体验动手乐趣又能品尝地道风味，这种沉浸式餐饮体验在短视频时代极具传播力。