阳江烧烤点心酱汁酱料的优势有哪些
雪中梅香 最后分享一款浓稠酱汁的调制方法，需要酱油和蚝油各两大匙，冰糖或麦芽糖两大匙，少许五香粉，胡椒粉四分之一小匙，水三又二分之一杯，酒一大匙以及蒜头十二瓣。先在锅中放油将蒜头炸至金黄捞出，其他材料另起锅煮开后加入蒜头，熬煮至浓稠，最后将肉洗净沥干，用此酱腌制一至两小时。
雪中梅香 评论 (2)
这配方确实够浓稠，但把生蒜炸过再熬酱，蒜香会带点焦苦味，未必适合喜欢清淡原味的人。而且腌两个小时对普通肉块来说可能有点久，口感容易柴。建议试试把蒜拍碎最后拌进去，或者缩短腌制时间，保留肉汁更嫩。
这配方看着挺诱人，但五香粉放多了会不会压住蚝油的鲜味？另外腌一小时会不会太咸，毕竟酱油和蚝油都咸。希望能出个淡盐版的改良建议。