碳烧烤时应该撒哪些调料?

要想烤得好,原材料的新鲜和干净才是关键。如果食材本身不新鲜,或者烤的时间太长,就算用再多的调料也救不回来,味道只会更差。

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确实,食材不行,神仙难救。很多新手光顾着研究腌料配方,忽略了肉本身的品质,结果烤出来又腥又柴,撒再多孜然辣椒也压不住那股异味。