碳烧烤时应该撒哪些调料?

其实炭烤的时候本身就不需要撒太多调料,因为木炭燃烧产生的烟雾和高温本身就能让食材变得香味十足,保留原汁原味才是炭烤的精髓。

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确实,很多老饕都讲究原汁原味。特别是烤羊肉串,撒太多辣椒粉反而抢了肉本身的奶香味,稍微撒点盐就足够好吃了。