碳烤常用的调味料非常丰富,有调和油、盐、烧烤酱、辣椒粉、老干妈、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱等。
老干妈和孜然绝对是灵魂,尤其是孜然,没有孜然的烧烤是不完整的!不过我更喜欢先刷一层薄油锁住水分,最后再撒盐和辣椒,这样味道才更持久。