碳烧烤时应该撒哪些调料？
拾梦拾光 调制秘制烧烤酱也不难，先把泡椒剁细，大蒜剥皮捣烂。然后用瓷器把芝麻酱、花生酱、蒜末、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐拌均匀。
拾梦拾光 评论 (3)
这配方看着挺复杂，其实关键还是肉本身要新鲜。调料只是辅助，别把肉味盖住了就好。
特鲜1号这玩意儿真的有用吗？我一般就用孜然辣椒面加蚝油，感觉更香，你们觉得呢？
这个配方看着挺专业，但“特鲜1号”这种工业添加剂建议慎用，家里有小孩或者注重健康的还是少碰。其实家常做，把蒜蓉、孜然、辣椒面和芝麻按个人口味调匀，或者直接用现成的优质烧烤料更靠谱，别整太复杂的容易盖住肉本身的香味。