沈阳泥炉烤肉牛肉怎么腌制？

第一步处理牛肉，先把买回来的牛肉清洗干净，然后切成适合烤制的薄片备用。接着用铁锤轻轻拍打牛肉表面，这一步很重要，能把肉的纤维拍松，这样在后续腌制的时候调料更容易渗透进去，吃起来也更嫩。