沈阳泥炉烤肉牛肉怎么腌制？
用户38927 将所有切好的牛肉放入大容器中，先加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精，最后淋入适量的食用油。用筷子或手充分搅拌均匀，确保每一片牛肉都均匀地裹上一层调料。
用户38927 评论 (1)
老式做法确实香，但说句实在话，生抽老抽蚝油这一套下来，本来鲜嫩的牛肉很容易变得又咸又重口，掩盖了肉本身的香味。我觉得其实只要一点盐、大量黑胡椒和洋葱汁抓匀，最后封油锁住水分，烤出来才是原汁原味的真享受，别整那些花里胡哨的酱料。
用户38927 将所有切好的牛肉放入大容器中，先加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精，最后淋入适量的食用油。用筷子或手充分搅拌均匀，确保每一片牛肉都均匀地裹上一层调料。
老式做法确实香，但说句实在话，生抽老抽蚝油这一套下来，本来鲜嫩的牛肉很容易变得又咸又重口，掩盖了肉本身的香味。我觉得其实只要一点盐、大量黑胡椒和洋葱汁抓匀，最后封油锁住水分，烤出来才是原汁原味的真享受，别整那些花里胡哨的酱料。