烧烤需要准备些什么东西

腌制和调味是提升风味的关键步骤。肉类需要提前用孜然、酱油、辣椒粉等调料腌制入味。刷酱时常用到烧烤汁、蜂蜜和花生油。素菜清洗沥干后即可烤制，金针菇和白菜建议用锡纸包裹以防烤焦或流失水分。