烧烤用品有哪些？性能好吗？

国内玩烧烤基本都是直接烤，毕竟炭火串香才是灵魂。不过像烤整鸡或者大块肉时，间接烧烤确实更稳，不容易外焦里生，新手可以尝试这种模式控火。

答主解释得挺清楚，直接烧烤确实最符合咱们国人“撸串”的习惯。不过除了这两类，其实还有低温慢烤、烟熏烤等更细分的方式，适合进阶玩家。至于工具，炭烤炉、电烤盘、空气炸锅都能用，关键看你想要烟火气还是便捷干净。你平时更喜欢哪种？

科普得挺清楚。不过楼主只提了烤串这种直接烧烤，其实间接烧烤才是玩烤肉的精髓所在，比如美式低温慢烤或者日式烧肉的封边，那种外焦里嫩、汁水丰富的口感，直接怼火是出不来的。很多新手只图方便用碳火直烤，很容易把肉烤干或者烤糊，还是得掌握点火候和距离的控制才好吃。

国内其实直接烧烤更多见，像户外露营或者家里搞聚会，基本都是炭火直上烤串。间接烧烤稍微麻烦点，一般是在家烤大块肉类或者做焖烤的时候用，不然肉容易焦。总的来说，直接烧烤更简单粗暴，适合大多数家庭场景。

原来间接和直接烧烤的区别在这儿，涨知识了。不过国内大部分人家还是习惯搞直接烧烤，毕竟撸串才是灵魂，简单粗暴才够味！