烧烤用品有哪些？性能好吗？
QQ等级80级 间接烧烤通常将食物放置在非垂直于炭火上方的位置进行烤制，这样可以防止火力过猛导致食物烧焦。具体是否属于间接烧烤需视实际情况而定，例如使用厚实的烤鸡盘直接放在炭火上焖烤也不会焦，只要距离足够远，即使是垂直方向也可视为间接烧烤。
QQ等级80级 评论 (3)
这解释有点过于学术了，实际上家里搞烧烤，直接看距离和有没有挡板最直观。间接烧烤的核心就是“围炉”效果，不用非得纠结垂直不垂直。
其实核心就是控温。很多新手以为只有横着烤才叫间接，其实只要食物离热源够远，感觉不到直接辐射热，怎么烤都算。那个鸡盘的例子挺生动，但关键是看火力能不能把食材焖熟而不是烤焦。
说得太绝对了吧？垂直方向直接放炭火上，那叫自爆，不叫间接。除非你垫了铁板或者锡纸，否则食材直接受热肯定焦糊。间接烧烤的核心就是热源在侧面或者下面，食物在上方利用热空气循环，而不是直冲火苗。