烧烤一般用哪几种调料

现代烧烤文化早已突破传统炭火烤制，如今衍生出火山石烤、电烤盘等多种新形式。特制的烧烤酱通常由酱油、蜂蜜、蒜蓉调配而成，刷在食材表面形成焦糖化层。锡纸包裹烤制法则能锁住食材原汁，特别适合处理菌菇类和易出水的蔬菜，保持口感鲜嫩。