烧烤一般用哪几种调料

辣椒粉在烧烤中的作用可不只是提辣，优质的辣椒粉往往选用自然晒干的红辣椒磨制。它含有辣椒素能刺激消化液分泌，遇到高温会释放焦香气味，搭配烤肉时既能激发食欲，又能平衡肉类的油腻感。有经验的烧烤师傅还会在辣椒粉里掺少量花椒粉，让辣味更有层次感。