说到四川烧烤，我必须提几家我作为餐饮人亲身接触过的特色品牌。首先是总部位于深圳的木屋烧烤，它家在深圳的十字路口开了约100多家店，非常贴合深圳年轻人的消费习惯。还有打造怀旧氛围的“很久以前”，知名度也不错。深圳的金庄园烧烤也有30多家店，团队一直在创新。吉林的丰茂烤串主打羊肉现串，在上海生意很好。济南的老金烧烤坚持选独特羊肉品种，配小马凳矮桌子，在本地有40家店。长沙的盟重烧烤则提供了草屋、拼桌的随性氛围，体验很独特。
烧烤店有哪些特色品牌
除了堂食品牌，木屋烧烤还延伸出了户外和移动烧烤业务。成立于2010年的“木屋户外”专业承接中高端商务聚餐和私人定制派对，提供专业烤师和一条龙服务。网店还卖半成品食材、烤全羊和便携烤炉，用加冰袋的保温箱保证新鲜。另外，“Go串”移动烧烤车采用绿化环保专利技术，集中排烟排水，解决传统地摊烟雾扰民问题，既净化城市空气又方便食客，带来全新的BBQ欢聚体验。
成都有一家非常值得尊敬的烧烤店，它不仅有管理体系和明确目标，更有一套完整的运营系统。这家店曾连续88周每周实现4.5%的增长，最终达成营业额100万的业绩。他们死磕产品体验，通过每桌桌访极致优化服务，向着“第一好吃的烧烤”和更高目标看齐。这种对业绩执着追求的精神，以及系统化运作的成功模式，非常值得餐饮朋友学习和借鉴，希望这些分享能给大家加油打气。
给大家详细说说木屋烧烤这个品牌。它2003年诞生于深圳白石洲一家不足5平米的小店，坚持“做第一好吃的烧烤”，现已成为全国性的直营连锁品牌。截至2019年2月，直营门店超过120家，入驻了北京、上海、广州、深圳等9座大城市。其母公司正君餐饮旗下还有“正欣食品供应链”、“木屋户外”、“木屋GO串”三大品牌，形成了深度的行业布局。未来还计划涉足餐饮IT系统、互联网运营及金融资本运作，打造全产业链优势。