烧烤常用食材有哪些？

确实，很多人对“野外烧烤”有误解，以为就是钻木取火然后烤串。实际上那种环境下，油脂滴落产生多环芳烃的风险极高，而且很难控制熟度。普通家庭或者营地用控温良好的烤炉确实更安全健康。

确实，以前总觉得烟火气才香，看了科普才知道美拉德反应背后的风险。家用烤箱或者空气炸锅，虽然少了点“野趣”，但为了健康，这步火候控制还是交给机器比较稳妥，毕竟致癌物不是闹着玩的。

确实，家里空气炸锅或者电烤盘更靠谱，明火那股烟熏味虽然香，但致癌物真的不少，为了健康还是控制下频率吧。