最后,用手用力将调料和牛肉抓匀,确保每一块肉都充分吸收料汁,然后放置腌制大约三到四小时,让味道充分入味后即可开始烤制。
其实腌制时间不用那么死板,看肉的大小。大块厚切多放会儿,薄切片半小时足矣,不然入太咸影响牛肉本身的奶香味。