切配、串烤、盘烤和烤箱分别是怎么工作的

串烤的工作方式非常直观，就是把处理好的食材用签子穿起来，然后直接放置在炭火或电烤架上进行烤制。这种方法能让食材受热均匀，同时刷油并撒上盐、味精、辣椒面等调料，是许多地区最受欢迎的烧烤形式，尤其适合羊肉串等小份食材。