切配、串烤、盘烤和烤箱分别是怎么工作的

烤箱的工作机制是利用电力产生高温，在密封的箱体内对食物进行烘烤。家用烤箱通常体积较小，用于烤制面包、披萨或小份食物，而店用大型烤箱则常用于处理鸡鸭等大型肉类或作为半成品加工工具。通过控制温度，烤箱能实现类似炭火的焦香效果，但更加可控和卫生。