济南烧烤中的奶渣是什么？

济南烧烤里的奶渣其实是个挺有争议的话题，很多老饕和网友对此说法不一。有的人坚称这是猪的乳房部分，而另一些人则认为是牛的乳房。不管具体是哪种，它都是济南烧烤中极具特色的一道菜，烤出来之后口感香酥爽脆，再蘸上一点微辣的腐乳酱，那肉香味直接扑鼻而来，让人欲罢不能。