家庭烧烤必买的菜品有哪些？

腌制和调料是决定烧烤成败的关键细节。提前4小时腌制肉类时，建议加入盐、耗油、生抽、糖、淀粉、孜然、辣椒粉、白芝麻、蛋白、洋葱、姜丝和油，切记不加料酒。干料方面，准备好辣椒粉、孜然粉、五香粉、麻辣鲜、胡椒粉、鸡精和白芝麻，随时撒在烤好的食物上。