201不锈钢在多少温度下会释放有毒物质？

然而，201不锈钢属于高锰钢，其耐高温能力有限，一般在300摄氏度左右。如果用于烧烤等场景，当碳火正面温度超过300度时，容易析出锰以及硫、磷等对人体有害的物质，因此应避免高温接触。