特别提醒木炭要用小块的，别用煤炭或引火炭。引火物备固体酒精和报纸，水壶随时准备灭火。铁签虽然导热好但竹签更安全，硅胶刷不如食品毛刷耐用。
10人烧烤需要哪些必备食物和用品
调料方面要带调和油、盐、烧烤酱这些基础款，辣椒粉、孜然、五香粉是灵魂。蜂蜜和甜面酱能提味，海鲜调料适合做水产。大蒜姜葱既能去腥又能调味，空瓶分装更卫生。
荤菜建议准备3斤五花肉，比羊肉容易掌控火候。鸡翅提前腌好一人一串，牛肉羊肉适量就行。鱼丸肉丸和鱿鱼墨鱼仔这些海鲜类要保鲜，排骨香肠火腿肠也是热门选择。
酒水饮料要带足量，啤酒和矿泉水是必备。可乐橙汁适合年轻人，菊花茶解暑。水果选香蕉苹果这些不易变质的，现场切块当餐后甜点很受欢迎。
素菜选水分少的更好烤，像土豆红薯切厚片，韭菜茄子刷油烤。尖椒蘑菇和玉米馒头片都行，生菜可以包肉吃。年糕烤软了裹蜂蜜特别香，面包片烤脆当主食也不错。
烧烤工具得准备周全，像木炭要选耐烧无烟的，烤炉选轻便结实的。火钳子和线手套很实用，竹签长些方便烤制，烧烤刷用来刷油必不可少。餐具用一次性杯子碟子就够，别忘了带扇子助燃。