学哪种功夫最有利于防身？

最后我还是建议你练习散打，因为它是一门综合性的功夫，讲究‘远踢近打贴身摔’，实用得近乎功利。考虑到防身时对方可能不止一人，柔道这种侧重地面的技法可能不太适用，散打则更为灵活。