山地车三档调不上去怎么办？具体应该调节哪个螺丝？

还有一种可能是机械结构卡滞。如果排除了指拨和链条问题，检查一下是否有专门的离合装置或调档卡扣被异物卡住。如果是离合器的问题，稍微调整一下离合机构即可；如果是调档部件卡死，需要拧开相关螺丝检查内部运行是否顺畅。