600元左右可以买到什么样的山地车？

如果预算能稍微提高一点，我更建议你考虑1000元左右的全铝合金车架自行车。这个价位可以买到21速的车型，车身重量会轻很多，骑行体验也会好很多。像捷安特ATX660或者美利达勇士500都是这个价位的热门选择，性价比相对更高。