怎样做瘦肉汤才能又滑又嫩

想要制作香嫩瘦肉汤，首先将瘦肉洗净切片，若追求更佳口感可剁碎，同时备好洗净的金不换。锅中加水烧开后放入瘦肉煮一分钟至熟，加入酱油、盐和胡椒粉调味，最后放入金不换再煮一分钟出味即可关火，汤底清爽且肉片鲜嫩。