做包子需要放盐和油吗

我觉得做包子其实不需要放盐和油，我家用的是纯天然发酵面粉，里面没加这些东西。面发好之后，我会放进纯碱水里反复揉面，这样蒸出来的包子味道特别棒，比外面买的好吃多了，而且口感很自然。