竹蛏怎么做才好吃？

第四种做法是粉丝蒸竹节蛏，清淡健康。首先处理蛏子，用清水冲洗后放入加盐的水中浸泡，中间换水三次，第三次加水时滴入几滴油，静置半小时到三小时让蛏子吐沙。如果想更卫生，一小时后可加少许食醋杀菌。洗净后，蛏子肚子里的黄色部分可以吃，若追求干净可放入沸水烫一下，取出肉撕掉黑线，去掉黑色沙袋，挤出吸管内的脏物并冲洗干净。粉丝用热水泡软沥干，铺在盘底，放上洗净的竹节蛏，撒上蒜末、葱花和红绿辣椒段，淋入少许酱油和两勺蚝油，上锅蒸7到10分钟。最后淋上烧热的食用油即可。