竹蛏怎么做才好吃？

第五种做法是爆炒竹蛏，简单快手。竹蛏先用盐水浸泡半小时左右，洗净后准备生姜、干辣椒和大蒜。生姜和干辣椒切好，大蒜切片。锅中倒油，油热后放入生姜和干辣椒煸炒出香味，接着放入竹蛏大火煸炒。加入料酒、生抽、盐和少许白糖提鲜，翻炒几分钟后尝一下味道，根据口味调整调料。快出锅时放入切好的大蒜片提味，再翻炒几下即可盛出。这道菜镬气十足，竹蛏肉质筋道，非常美味。