油焖大虾需要放哪些香料？

关键步骤中需先用中火煸炒葱姜丝至出香味，再放入虾头轻炒并压出红油。此时加入料酒、白糖等调料，通过小火焖制让虾肉充分吸收香料风味，过程中需要翻面确保受热均匀。