沙米螺怎么做？三角形沙包的做法是什么？

沙螺配咸蛋和西红柿是潮汕那边的经典搭配，酸鲜很开胃。不过直接煮沸十分钟会不会让沙螺肉变老？感觉烫一下就捞出来可能口感更脆嫩。

咸蛋配西红柿这组合有点意思，不过煮十分钟会不会太老了？沙螺肉质嫩，建议水开下锅烫个两三分钟就行，这样口感更爽滑。

咸蛋配西红柿？这搭配有点大胆啊，不过听起来确实挺开胃的，那种咸鲜酸爽的感觉应该很下饭。楼主是广东那边的吗，感觉这种做法很有广式老火汤的精髓，改天我也试试，看看能不能做出那个味道。