沙包螺怎么做

爆炒沙包螺讲究的是火候，要大火快炒才够镬气。螺肉需要提前腌制一下去腥，油温八成热时倒入螺肉迅速滑散，接着加入泡椒、仔姜丝、青红椒圈，淋入料酒和生抽快速翻炒均匀，瞬间出锅，螺肉鲜嫩多汁，味道浓郁。