如何给大龙虾开背？

接着处理头部最脏的沙袋，先找到小龙虾的眼睛，然后在眼睛靠后一点的位置下刀，剪掉头的前部分。这一步至关重要，因为虾头内的沙袋是导致其看起来脏的主要原因，去除掉后食用更安心。