如何给大龙虾开背？

对于那一对比较大且厚实的钳子，虽然可以食用，但为了追求更好的口感，建议将钳子部位剪掉。这样做的目的是让后续的调味料更容易渗透进钳子里的肉质中，使大钳肉更加入味，吃起来更香。