蝲蝲蛄的做法是什么?

在配菜处理上,将葱切成条状备用。姜的处理稍微复杂一点,需要一半切成片,另一半切成末,这样可以在不同阶段使用,发挥各自的作用。

评论 (1)

姜还要分两次放?这个细节挺讲究的,看来是个老手。片姜提香末姜提味,确实能提升层次感。