冻虾应该怎么制作和食用？

这道糖醋菠萝虾需要大虾8个、菠萝块、柠檬半个，调料含白醋20g、白糖10g、淀粉和胡椒粉。处理虾时先剪去须腿开背去线，调糖醋汁时按比例混合白醋、糖、水和淀粉。煎虾时油热后下锅，变色后撒胡椒粉翻匀，挤入柠檬汁并倒入糖醋汁和菠萝块，最后加盐翻炒均匀。

记得柠檬汁要最后挤入才能保留清新果香，菠萝建议选熟透的更甜。煎虾时间不宜过长，保持虾肉弹性才好吃。