炒长螺应该怎么做？

这是一道爆炒长纹螺的简易做法。首先爆香蒜头、小米椒和生姜，接着倒入长纹螺大火爆炒。加入料酒翻炒至出水，再倒入一罐啤酒焖煮入味。最后加入生抽和蚝油收汁，放入青椒和芹菜段翻炒，用盐和鸡精调味即可。