使用烤箱时开盖需要注意哪些事项？

如果是烤肉类菜品，根据食谱要求中途需要翻面或添加调料，可以短暂开门。关键在于动作要迅速，目的是尽量减少热量的流失。虽然允许开门，但也要尽量缩短时间，确保食物受热均匀。