餐厅厨房用具具体有哪些分类？

传统厨具是烹饪的核心工具，如炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤煲等。此外还需要锅盖架、各类刀具、铲子、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊篱、面条夹，以及生熟案板、面板、擀面杖、和面盆、挂钩、隔热垫和隔热手套等辅助用具，这些都是日常烹饪必不可少的。