鱼胶是怎样做成的？

鱼胶的制作从鱼类加工副产品入手，主要利用鱼鳞、鱼骨等原料，经过多道工业处理程序。首先要彻底清洗原料去除杂质，随后通过加热脱脂工艺分离出鱼油和脂肪酸。接着进行水解处理，将鱼蛋白转化为胶原蛋白，再结合酸碱分解技术获取高纯度原料，最后通过过滤、浓缩和凝胶成型等步骤最终制成鱼胶。