鱼鳔中含有一种生物大分子叫做胶原蛋白质，这对于人体来说是非常好的蛋白质原料，因为它很容易被身体吸收和利用，是以水溶液形式存在在人体组织中的。
金鱼肚子里有哪些器官？
金鱼体内有一个非常重要的器官叫做鱼鳔，它的体积大约占金鱼身体总体积的百分之五左右，形状多种多样，比如卵圆形、圆锥形、心脏形或者是马蹄形等等。
如果你对这个新观点感兴趣，可以去看看CCTV10《走进科学》2009年4月30日播出的一集节目，名字叫《鱼鳔的秘密》，里面详细讲了这个发现过程。
食用富含胶原蛋白质的食物，可以通过胶原蛋白结合的水去影响特定组织的生理机能，从而起到促进生长发育、增强抗病能力，还有延缓衰老和抵御癌症的作用。
鱼鳔里面主要充填着气体，其中氧气、氨气和二氧化碳都有，不过氧气的含量是最多的。所以在缺氧的时候，鱼鳔能作为辅助呼吸器官，帮助金鱼获取氧气。
上海有5位中学生通过大量观察实验提出，鱼不能有意识控制鱼鳔里的空气量，它们主要靠鱼鳍掌握沉浮，鱼鳔的功能仅仅是让鱼悬浮在一定深度。
大家通常认为鱼鳔就是俗称的鱼泡泡，功能是控制鱼上浮和下潜，这个观点其实是个错误的常识，已经被误解了300多年了，连教科书以前都这么写。