从钻探深度来说，深井水其实就是指深层地下水，目前普遍认为钻探深度在20米到300米之间的井水都可以算作深井水。不过随着环境变化和开采情况，现在大家常说的深井水一般是指80米以下的井水了。
多少米才算深井水？
井水的深度并没有一个完全固定的标准，但通常情况下，几百米深的井水可以归为深井水，而几十米深的井水则属于浅井水。井水的水源都是地下水，主要分为两种类型：一种是有自由面的潜水含水层地下水，另一种是无自由面的承压含水层地下水。
深井水和浅井水最大的区别在于取水层位不同，深井水多数是从承压含水层抽取的，这一层地下水埋藏深度大，不容易受到地面人类活动的污染，所以水质通常会更好一些。而浅井水主要取自潜水含水层，埋藏浅，容易被地表污染物渗透进去，水质相对就差一些。