首先澄清一点，赢了三局后不需要继续打的情况是不存在的。在七局四胜或者七局五胜的赛制中，必须先赢得四局或五局才能算获胜。乒乓球目前主流是七局五胜制，意味着选手需要赢得五局比赛才能拿下整场比赛的胜利，所以三局过后比赛自然还要继续。
乒乓球比赛五局三胜制，赢三局后为何还要继续打？
很多人对现在的赛制存在误解，以为乒乓球还是五局三胜。实际上，为了抑制中国选手过于强势的成绩，国际乒联进行了一系列改革，比如把小球改为大球，把每局21分改为11分，更重要的是将局数从五局三胜改为了七局五胜。所以，现在赢了三局后肯定还要继续打，因为还没有拿到五胜。
其实你提到的五局三胜制已经是比较早期的规则了。在很久以前，乒乓球确实实行的是五局三胜制，并且每局是21分计分。不过，随着比赛的演变，为了增加比赛的观赏性和竞争性，规则已经发生了很大的变化，现在的国际主流比赛普遍采用的是七局五胜制。
关于乒乓球赛制的改革背景，值得一提的是，早期的五局三胜制确实存在过。但后来为了限制中国队在乒乓球项目上的统治地位，国际组织调整了规则，引入了更耗体力、偶然性更小的七局五胜制和11分制。这一改革旨在平衡各国选手的竞技水平，虽然效果有限，但现在的比赛确实是赢三局远远不够，还得接着打。
可能你混淆了乒乓球和排球等项目的规则。排球通常是五局三胜制，只要赢了三局就结束比赛。但乒乓球不同，为了增加悬念和减少偶然性，现在的乒乓球比赛大多采用七局五胜制。也就是说，一方需要赢得五局比赛才能获胜，因此赢了三局后，比赛远未结束，必须继续拼搏。