2021休斯敦混双决赛冠军是孙颖莎和王楚钦吗？

根据原文信息，2021年休斯敦世乒赛混双比赛在抽签仪式当天还未进行到半决赛和决赛阶段，中国组合孙颖莎和王楚钦当时只是确认进入了四强，尚未争夺最终冠军。文中并未明确说明他们最终夺冠的结果。