山药长什么样子

部分山药品种的块茎肉质肥厚，垂直生长，长度可达1米，直径在2至7厘米。外皮呈灰褐色并生有须根，而其地上的茎细长呈蔓性，通常带紫色且有棱，表面光滑无毛。叶片对生或3叶轮生，在叶腋间常生珠芽，这是其典型的植物学特征。