应急物资储备的目的是什么？正确做法有哪些？

这建议太实在了，特别是提到真空包装和腊肉，确实是城市小户型的生存智慧。不过我觉得除了硬菜，还得备点复合维生素或者电解质水，光吃高盐高脂的肉，肠胃受不了，长期下来体力也跟不上，这才是应急状态下的关键。

这建议有点太乐观了。平时备点方便食品可以理解，但真到了需要动用应急储备的时候，大概率是连门都出不去，或者处于长期封锁状态。这时候10斤真空牛肉和腊肉不仅占地方，吃久了也会腻，而且长期储存对包装要求极高。与其囤这种高热量肉类，不如多备点压缩饼干、罐头和饮用水，毕竟生存的第一需求是热量和水分，而不是口味。

光囤肉不太够吧，蔬菜和药也得备点，不然营养不均衡

这建议太实在了，真空肉类确实耐储存又顶饱。不过光囤肉可能营养不均，建议再搭配些压缩饼干或罐头，这样应急时更稳妥。