应急救援如何防范？

针对油锅起火这一特定情况，切记绝对不能用水去浇，否则会引起剧烈反应扩大火势。正确的做法是立刻熄掉炉火，并迅速用锅盖盖住油锅，通过窒息法来扑灭火焰。